玄米って食べづらいとか炊くのが面倒くさいとか感じる方も多いですが、それにも勝る栄養価と不要なものを体の外に排出してくれる機能とかめっちゃ女子には嬉しい食べ物です。
そんなこんなで簡単に美味しく食べれる鉄板おにぎりの具を紹介します。
右上がかつお梅みそと豆乳チーズ、左下が塩昆布と梅ペースト。
かつお梅みそはこちらのHPからも購入可能ですので、豆乳チーズのレシピをば。
豆乳チーズ
無調整豆乳 400g
レモン汁 大さじ1.5
オリーブオイル 20g
❶鍋で豆乳を温める。沸騰直前で火を止めてください。
❷レモン汁を加えてかき混ぜると分離してきます。そしたら15分おきます。
❸ざるにキッチンペーパーを敷き❷を流し込みます。
❹キッチンペーパーで包み、重石を置いて一晩水を切ります。水が切れた状態はカッテージチーズみたいです。このまま食べても美味しいですよ。
❺オリーブオイルを加えて攪拌します。
（おにぎりにする時はお好みで粗挽きのブラックペッパーをかけても○）
私は個人的にこのかつお梅みそと豆乳チーズのおにぎりが大好きです！ぜひお試しください。